-
Nowe opakowanie
Kawa ziarnista specialty Black Crow White Pigeon Ethiopia Yirgacheffe, 250 g
Klasyczne espresso tonic - przepis
Do bardzo wysokiej szklanki dodajemy:
- Około 60 ml espresso
- 180 ml jak najlepszej jakości toniku, zaleca się aby nie był to popularny...
- skórka cytrynowa
- kostki lodu.
Smacznego!
Wybór toniku do tonic espresso
Jeśli okaże się, że z ręką na sercu zasmakowałaś lub zasmakowałeś w tonic espresso i chciałabyś/chciałbyś pić go regularnie, cóż otwiera się przed tobą istny raj możliwości konsumpcyjnych.
Jak wiadomo tonik nie jest napojem łatwym i jednoznacznym, a ilość smaków i wariacji tego popularnego napoju jest niezmiernie bogata.
Powiedzmy sobie wprost - im lepszy tonik tym lepsze espresso tonic.
Te najbardziej popularne, znane z reklam marki, nie są jednak specjalnie rekomendowane. Tonik można nawet zrobić samemu, jednak jest to zdecydowanie opcja dla tych, którzy mają zacięcie naukowe, chemiczne lub przynajmniej większą od przeciętnej ilość wolnego czasu.
Podstawowym składnikiem toniku jest chinina, związek organiczny o gorzkim smaku, która pochodzi z kory drzewa chinowego. Chinina nie jest niestety do końca przyjacielem człowieka, także raczej lepiej jej nie przedawkować. Dawka śmiertelna to 10g, a już przy niewielkiej zupełnie ilości można poczuć się gorzej czy dostać oczopląsu. Z pewnością jeden espresso tonik nikomu nie zaszkodzi, ale więcej niż dziesięć jednego dnia być może już tak.
Najciekawsze jest to, że tonik można zrobić samodzielnie w domu i nie potrzeba do tego wcale laboratorium chemicznego.
Jak zrobić domowy tonik - przepis
Domowy tonik to mieszanka syropu z chininy i wody gazowanej. Najpierw musimy przygotować syrop, a potem dodać do niego wodę.
Oto jak zrobić syrop z chininy w domu.
Składniki:
- 10 gramów kory z chininy
- 375 g wody
- 375 g cukru
- Sok z limonki, tarta skorca z cytryny lub pomarańczy - wedle uznania.
- Korę należy zmielić w młynku na proszek.
- Proszek dodajemy się do gotującej się wody.
- Całość doprowadzamy do wrzenia i dusimy na ogniu przez 5 minut.
- Mieszankę przelewamy przez sitko.
- Następnie, jeszcze raz przelewamy ją przez filtr do kawy.
- W ten sposób osiągamy wywar jasnego koloru.
- Musimy go zważyć i dolewając wody uzupełnić wagę do 375 gramów.
- Do wywaru z kory chinowca dodajemy 375 gramów cukru.
- W ten sposób otrzymujemy najprostszy z możliwych syrop z chininy.
- Po wymieszaniu go z wodą gazowaną otrzymujemy domowej roboty tonic.
- Proporcje mieszanki każdy musi ustalić sobie sam, według uznania.
- Ważne aby nie przesadzać z chininą, ponieważ zbyt skondensowana może być nieco niebezpieczna dla zdrowia.
- Naszemu tonikowi można nadać dodatkowy smak wzbogacając odrobinką soku z limonki, tartej skórki pomarańczy lub cytryny - wedle uznania.
- Smak domowego toniku można wzbogacić kwaskiem cytrynowym, świeżą trawą cytrynową, anyżem, goździkami, cynamonem, zielem angielskim, kardamonem, solą.
Popołudniowa kawa z tonikiem - przepis
Espresso tonic po południu zawiera jest nieco cięższe niż to poranne, które ma nas obudzić. Popołudniowa kawa z tonikiem zawiera wymienione wyżej przyprawy, ma więc o wiele bardziej bogatszy smak.
Taki wielosmakowy tonik trzeba przygotować poprzedniego dnia, a nawet 2-3 dni wcześniej.
- Oto do mieszanki wody ze zmieloną korą z chininy dodajemy 2-3 fasolki kardamonu, pół laski cynamonu, 8 goździków, 1 gwiazdkę anyżu.
- Dusimy na wolnym ogniu wspomniane 5 minut, studzimy, przelewamy przez sitko i filtr do kawy czyli odcedzamy przyprawy i uzupełniamy wodą do wagi 375 gram.
- Dodajemy 375 g cukru.
Aromatyczny, wyrazisty w smaku tonik świetnie skomponuje się ze świeżo przygotowanym espresso. Jeśli ciągle brakuje nam smaku, możemy dodać liście mięty, melisy, bazylii lub rozmarynu. Nieco nietypowym dodatkiem może być kolendra - dla tych, którzy bez kolendry żyć nie mogą.
Wersja wieczorna espresso tonic to właściwie żadna niespodzianka, czyli espresso tonic z odrobinką dżinu. Ilość według uznania.
Weekendowa kawa z tonikiem zamiast lodu zawiera mrożone owoce: maliny, truskawki czy jagody. W sam raz aby przywitać dzień w promieniach słońca.
FAQ
Q: Co to jest espresso tonic?
A: Mieszanka kawy espresso, lodu i toniku.
Q: Czy to prawda, że tonik może być niebezpieczny dla zdrowia?
A: Tak, tonik zawiera chininę, której nadmiar może mieć bardzo nieprzyjemne skutki uboczne, a nawet być śmiertelny dla człowieka.
Q: Czy tonik można zrobić samemu w domu?
A: Można zrobić własną wersję toniku, według własnego smaku i upodobań.
Q: Jakie dodatki można stosować do espresso tonic?
A: Można dodać do niego sok lub startą skórkę owoców cytrusowych, przyprawy takie jak anyż, kardamon, cynamon, ziele angielskie czy zioła jak mięta, melisa, kolendra. Można także zrobić z nim drink, dodając odpowiednią ilość dżinu.
