“BLACK CROW WHITE PIGEON”. WYJĄTKOWE HISTORIE O KAWIE.
Rozdział 7
White Pigeon prezentuje:
Słodki, owocowy aromat wisi w powietrzu: to jak zapach dojrzałych moreli. Nuty przypominające mleczną czekoladę i karmel odbijają się echem w tle, nawołując, by wziąć kolejny łyk…
Ta niesamowicie aromatyczna kawa pochodzi z farmy La Hermosa w Gwatemali: lecąc nad farmą, można by zobaczyć całą ciężką pracę Maxa Péreza, który daje z siebie wszystko zarządzając swoimi plantacjami. Tutaj, w otoczeniu monumentalnych wulkanów, pielęgnowana przez wyjątkowy, wyżynny klimat i wspomagana żyznymi glebami mineralnymi, produkowana jest kawa o wyjątkowym smaku. To rodzaj farmy, o której Max marzył jako dziecko, biegając pośród plantacji kawy rozpościerających się tuż obok jego rodzinnego domu.
Twój White Pigeon
Podsumowanie:
Kraj pochodzenia | Gwatemala
Region | Acatenango
Producent | La Hermosa Estate
Wysokość upraw | 1600–1800 m
Odmiana arabiki | Caturra, Catuai, Pache
Obróbka | Mokra
Stopień palenia | Średni
Wynik oceny kawy według SCA | 84 na 100
Profil smakowy | Morele, mleczna czekolada, karmel
Zalecane metody parzenia: wszystkie metody parzenia, w tym espresso.
Składniki: palone ziarna kawy.
Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
*****
“Black Crow White Pigeon” to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą. Główni bohaterowie tej opowieści – Czarna Wrona i Biały Gołąb – uosabiają niezwykle zróżnicowaną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku mieści się na tej długiej skali, zaczynając od nieodgadnionej ciemności i powoli przekształcając się w rodzaj bieli, która zapiera dech w piersiach. Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w pięknym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z “Black Crow White Pigeon”: odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć. Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału…
Ta kawa jest wypalana przez naszych partnerów na Litwie, w jednej z najlepszych lokalnych palarni.
Kawa specialty obejmuje tylko najlepiej oceniane odmiany na świecie. Zastanawiasz się kto je ocenia i jak to robi ? Otóż ocena leży w rękach certyfikowanych degustatorów kawy. Oceniają oni jakość prezentowanej im kawy w oparciu o skalę stworzoną przez Specialty Coffee Association (SCA). Ocenie podlegają cztery kryteria: pochodzenie, wygląd zielonych ziaren, aromat przygotowanego napoju oraz jego cechy smakowe. Tylko kawy, które uzyskają od 80 do 100 punktów, mogą być słusznie określane mianem "specialty".
Podczas stosowania procesu obróbki mokrej, ziarna są najpierw oddzielane od wiśni, a następnie poddawane fermentacji i suszeniu. Kawa poddana takiej obróbce zyskuje szczególnie "czysty" smak, dzięki czemu łatwiej zidentyfikować dominujące nuty. Często jest też bardziej owocowa.
Ta kawa ziarnista nadaje się do wszystkich metod parzenia, zarówno do espresso, do zaparzaczy przelewowych i do parzenia bezpośrednio w filiżance.
Są to ziarna kawy arabica z podgatunków Caturra, Catuai i Pache.
Dorota Z. 11 kwietnia, 2025
Najlepsza kawa jaką piłam. Kupuję ją regularnie od dwóch lat. Jest delikatna, bez wyraźnej kwasowości co dla mnie jest ogromnym atutem, wspaniale pachnie, nuty czekolady subtelnie się zaznaczają. Delikatnie palona, tym samym nie jest gorzka. Zaparzam ją w ekspresie kolbowym – wychodzi wyśmienicie. Każdem polecam ją spróbować, nie zawiedziecie się :).
Zofia Kurasz 1 sierpnia, 2021
Bardzo dobra kawa. Łagodna, delikatnie palona.
Marcin Turkowski 11 czerwca, 2021
Kawa bardzo dobra. Wyczuwalne wszystkie opisane smaki.
Łukasz Kidała 26 marca, 2021
Pyszna kawa parzona w ekspresie przelewowym. Kupiłem już kolejny raz!
Łukasz Kidała 26 lutego, 2021
Pyszna! Parzona w ekspresie przelewowym!
Twój komentarz
Nazwa
Adres email
Możesz wybrać, które pliki cookie chcesz, abyśmy używali. Niektóre z nich są niezbędne i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie są niezbędne do prawidłowego działania naszej witryny i nie można ich wyłączyć. Nie zbierają żadnych danych identyfikujących użytkownika.
Te pliki cookie pozwalają nam zoptymalizować naszą witrynę i zobaczyć źródła ruchu w witrynie. Korzystamy w tym celu z platformy Google Analytics. Zebrane dane nie identyfikują Cię i nie są udostępniane podmiotom trzecim. Włączenie tych plików cookie umożliwi Ci korzystanie z naszej wtyczki czatu na żywo i tym samym otrzymanie pomocy od naszych konsultantów.
Nikt nie lubi reklam w Internecie – zwłaszcza tych zupełnie nieistotnych. Te pliki cookie pozwalają nam identyfikować Twoje potrzeby i dostarczać tylko najbardziej odpowiednie oferty. Będziesz widzieć reklamy, nawet jeśli nie włączysz tych plików cookie, ale nie będą one dostosowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.
